Es un curso teórico con metodología práctica, que aborda el tema del paisaje desde aspectos que se determinen para cada semestre, como los productivos, culturales, sociales y ecológicos.
En los aspectos productivos, los estudiantes analizan los paisajes como resultado de la actividad humana sobre el territorio para proveerse con los recursos necesarios a su sobrevivencia y su desarrollo. En los culturales, analizan como resultado de la implantación del ser humano en el territorio y sus valores intangibles. En los aspectos sociales, se analizan desde la perspectiva contemporánea de su aprovechamiento turístico responsable en beneficio de las poblaciones locales. En los ecológicos, se analizan los paisajes desde el impacto del ser humano en la biodiversidad. El objetivo del curso es de proporcionar los instrumentos tecnológicos y los conocimientos teóricos, técnico y de gestión necesarios para la intervención en el paisaje, desde proyectos puntuales en el paisaje hasta la realización de propuestas integrales para la puesta en valor de paisajes culturales con miras a su preservación y reconocimiento patrimonial.